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“团团圆圆”——元宵节 华意电力邀您一起吃汤圆

发布时间:2017-02-10 09:00:00 浏览次数:6094

2017年新春的余热还未退散,我们便迎来了元宵节。俗话说:“正月里来正月正,正月十五赏花灯”说的便是元宵节。元宵节是新年的第一个月圆之夜,是一个以灯为俗,借灯起舞的狂欢之节,所以又被称为“灯节”“上元节”。自古以来,正月十五的夜晚会显得尤为热闹辉煌,这一天,人们会吃元宵以表团圆之意,还会有猜灯谜、放天灯等活动。一些地区会有大型的花灯会,青年男女会出外赏灯,也是结识的机会,因此有“中国情人节”之称。元宵节因其独有的文化底蕴与魅力,成为东亚地区通用的节日,虽然各地风俗习惯各有差异,但人们对元宵节的热情与喜爱却是一致的。

 

  在元宵节来临之际,华意电力在此祝广大客户朋友元宵节团团圆圆,热热闹闹,有男女朋友的带着男女朋友跟家人一起过,没有男女朋友的赶紧趁此机会找个男女朋友带回家,团团圆圆过元宵。

 

  说到元宵节,中国人过节那自然就少不了一件事情,那就是吃,作为一个满是吃货的国家,华意电力今天就来跟大家谈一谈中国的节日美食。

  为了过春节,中国人发明了水饺;

  为了过元宵,中国人发明了汤圆;

  为了过清明,中国人发明了青团;

  为了过端午,中国人发明了粽子;

  为了过中秋,中国人发明了月饼;

  为了过腊八,中国人发明了腊八粥。

 

  而我们今天的主题,自然就是元宵节的标志性食物——“汤圆”。

  汤圆起源于宋朝。当时明州(现宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,南方人人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

 

  接下来华意电力给大家带来一些最负盛名的地方汤圆名吃。

 

  成都赖汤圆:

  上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。

 

  四川心肺汤圆

  四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。创办于1907年。

 

  长沙姐妹汤圆

  长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

 

  上海擂沙汤圆

  上海著名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。


  折叠宁波汤圆

  以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,起源于宋元时期,已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列! 

 

  折叠苏州五色汤圆

  位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。创办于民国! 

 

  折叠山东枣泥汤圆

  先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。

 

  折叠广东四式汤圆

  先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。

 

  此外中华人民共和国成立后研发的品种有:北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味汤圆。


  明天就是一年一度的汤圆节了,啊不,是元宵节,华意电力在此祝大家元宵节热热闹闹团团圆圆吃汤圆。