炎炎夏日 教你如何清凉解暑

炎炎夏日，酷暑难挡，连日的高温让人几乎“焉”了下来，根本无心上班，而武汉天气预报却“火上浇油般”公布未来三天气温步步高，听得人几乎窒息。如何在夏日里充满正能量，充满战斗力呢？最好的“良药”是解暑！民以食为天，我们不妨在吃喝上面下下功夫吧！
    清爽可口开胃菜
    炎热的夏天总是让人食欲大减，此时，如果能做几道消暑菜，不仅能增加食欲还可以为人体补充营养，一举两得。
    清爽拌三丝
    原料：莴苣250克，胡萝卜50克，豆腐皮100克，大蒜、盐、糖、味精、香油、辣椒油各适量。
    做法：莴苣去根，刮去外皮；将莴苣、胡萝卜和豆腐皮分别切成细丝；三丝分别焯水，捞出后迅速过  凉开水，沥干水分备用；大蒜捣成泥备用；沥干水分的三丝添加蒜泥、盐、糖、味精、香油和辣椒油，拌匀即可食用。
    凉拌苦瓜
    原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
    做法：将苦瓜去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐。控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
    酸辣凉拌土豆丝
    原料：土豆、香菜、干红辣椒、小葱。
    做法：土豆去皮，切成细丝，洗去淀粉，在清水中浸泡坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下，土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用，添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜，锅内下油，小火炸香干红辣椒碎，油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。
    清火消暑凉茶
    凉茶发源于广东、广西一带，因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候，为了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。
    金银花饮
    原料：金银花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。
    制作：金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。
    功效：清热解毒，生津润燥。
    应用：暑热烦渴，心烦怔忡，头晕目眩，食欲不佳。
    三鲜茶
    原料：鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。
    制作：分别切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。
    功效：消暑清热，芳香化浊，和胃解表。
    应用：夏季感冒，中暑疰夏(编者注 疰夏是夏季的常见病，因素体虚弱、又受暑热之气而引起，以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振，或有低热等为特征)，头痛鼻塞，食欲不振，恶心泄泻。
    桑菊薄竹茶
    原料：竹叶15克，桑叶、菊花、白茅根各10克，薄荷6克。
    制作：桑叶、竹叶、薄荷粉碎，白茅根洗净切碎，与菊花放壶内，沸水冲泡，代茶饮。
    功效：疏风解表，清热生津。
    应用：口渴舌苦，咽喉热痛，风热感冒。
    清凉解暑水果汤
    炎热的夏天，很多人吃不下饭，却对冰镇的瓜果情有独钟。冰镇瓜果虽然好吃，但是容易伤脾胃，还是喝水果汤好，既健康又清凉解暑。
    银耳什锦水果汤
    材料：干银耳10克、冰糖50克、苹果1个、杏8个、葡萄干50克、枸杞25克、大枣50克。
    做法：在干银耳中放入适量冷水（水量以完全浸没过银耳为准），浸泡30分钟，使银耳完全泡发，再摘去根部，撕成小朵；
    其余的水果均洗干净，苹果去核切成3厘米大小的三角块，杏掰开去核；
    锅里放入1000毫升的冷水，放冰糖银耳，开锅后煮10分钟放入其它的水果再煮5分钟即成。
    秘制酸梅汤
    原料：干乌梅250克、挂花50克、甘草50克、冰糖500克
    做法：乌梅放入冷水内，提前泡发，将泡好的乌梅连同桂花和甘草用纱布包起来，扎紧口，煮锅内注满水，放入纱布包，大火烧开，煮沸后加入冰糖，小火熬煮3个小时。喝的时候，根据个人口味加入适量凉白开水。

信息来源：华意电力行政部