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炎炎夏日 教你如何清凉解暑

发布时间:2014-07-08 09:00:00 浏览次数:3494

炎炎夏日,酷暑难挡,连日的高温让人几乎“焉”了下来,根本无心上班,而武汉天气预报却“火上浇油般”公布未来三天气温步步高,听得人几乎窒息。如何在夏日里充满正能量,充满战斗力呢?最好的“良药”是解暑!民以食为天,我们不妨在吃喝上面下下功夫吧!
    清爽可口开胃菜
    炎热的夏天总是让人食欲大减,此时,如果能做几道消暑菜,不仅能增加食欲还可以为人体补充营养,一举两得。
    清爽拌三丝
    原料:莴苣250克,胡萝卜50克,豆腐皮100克,大蒜、盐、糖、味精、香油、辣椒油各适量。
    做法:莴苣去根,刮去外皮;将莴苣、胡萝卜和豆腐皮分别切成细丝;三丝分别焯水,捞出后迅速过  凉开水,沥干水分备用;大蒜捣成泥备用;沥干水分的三丝添加蒜泥、盐、糖、味精、香油和辣椒油,拌匀即可食用。
    凉拌苦瓜
    原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克,盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。
    做法:将苦瓜去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐。控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
    酸辣凉拌土豆丝
    原料:土豆、香菜、干红辣椒、小葱。
    做法:土豆去皮,切成细丝,洗去淀粉,在清水中浸泡坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下,土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用,添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜,锅内下油,小火炸香干红辣椒碎,油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。
    清火消暑凉茶
    凉茶发源于广东、广西一带,因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,种类繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。
    金银花饮
    原料:金银花、菊花、山楂各50克,精制蜜100克。
    制作:金银花泡洗,山楂洗净切碎,菊花淘净,放锅内,注入清水,用文火烧沸,约熬30分钟,沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却,蜂蜜缓缓倒入药汁内,拌匀。
    功效:清热解毒,生津润燥。
    应用:暑热烦渴,心烦怔忡,头晕目眩,食欲不佳。
    三鲜茶
    原料:鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。
    制作:分别切碎,稍煎煮,取汁代茶饮。
    功效:消暑清热,芳香化浊,和胃解表。
    应用:夏季感冒,中暑疰夏(编者注 疰夏是夏季的常见病,因素体虚弱、又受暑热之气而引起,以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振,或有低热等为特征),头痛鼻塞,食欲不振,恶心泄泻。
    桑菊薄竹茶
    原料:竹叶15克,桑叶、菊花、白茅根各10克,薄荷6克。
    制作:桑叶、竹叶、薄荷粉碎,白茅根洗净切碎,与菊花放壶内,沸水冲泡,代茶饮。
    功效:疏风解表,清热生津。
    应用:口渴舌苦,咽喉热痛,风热感冒。
    清凉解暑水果汤
    炎热的夏天,很多人吃不下饭,却对冰镇的瓜果情有独钟。冰镇瓜果虽然好吃,但是容易伤脾胃,还是喝水果汤好,既健康又清凉解暑。
    银耳什锦水果汤
    材料:干银耳10克、冰糖50克、苹果1个、杏8个、葡萄干50克、枸杞25克、大枣50克。
    做法:在干银耳中放入适量冷水(水量以完全浸没过银耳为准),浸泡30分钟,使银耳完全泡发,再摘去根部,撕成小朵;
    其余的水果均洗干净,苹果去核切成3厘米大小的三角块,杏掰开去核;
    锅里放入1000毫升的冷水,放冰糖银耳,开锅后煮10分钟放入其它的水果再煮5分钟即成。
    秘制酸梅汤
    原料:干乌梅250克、挂花50克、甘草50克、冰糖500克
    做法:乌梅放入冷水内,提前泡发,将泡好的乌梅连同桂花和甘草用纱布包起来,扎紧口,煮锅内注满水,放入纱布包,大火烧开,煮沸后加入冰糖,小火熬煮3个小时。喝的时候,根据个人口味加入适量凉白开水。

信息来源:华意电力行政部